!-- -->
| Статистика |
Онлайн всего: 1 Гостей: 1 Пользователей: 0 |
|
| Скачай книгу |
|
История кофе
История кофе
Потребление кофе можно найти уже в 9 веке в высокогорных районах Эфиопии. Следуя легенде, эфиопские пастухи стали первыми замечать влияние кофеина, содержащегося в зернах кофе: у пасущихся коз, которые ели дикие ягоды кофе, пастухи отмечали повышение энергетического уровня и активности. В легенде пастуха звали "Kaldi". Из эфиопских гор кофе распространился в Египет. Именно здесь семена кофе были впервые помолоты, аналогично нынешнему приготовлению кофе. К XV веку, использование кофе распространилось на Северную Африку.
В 1583 году, Леонард Rauwolf, немецкий врач, дал такое определение кофе после возвращения из многолетней поездки на Ближний Восток: "Напиток черный, как чернила, полезный против многочисленных болезней, особенно желудка. Употребляют его в первой половине дня, он стоит в фарфоровых чашках, из нее каждый наливает себе полную чашу. Напиток состоит из воды и фруктов".
Из востончого мира, кофе перешел в Италию. В те года процветала торговля между Венецией и Египтом. Привозиловсь множество товаров, в том числе кофе, для венецианского порта. Из Венеции, он был распространен по остальной части Европы.
Кофе получил более сильное признание после того, как он был объявлен христианским напитком папой Климентом VIII в XVI веке, несмотря на призывы наложить запрет на "мусульманские напитки". Первая европейская кофейня образовалась в Италии в 1645 году, в ней осуществляли продажу кофе. Жители Нидерландов были первыми, кто импортировал кофе в огромных объемах, и голландцы были в числе первых, кто бросил вызов арабским запретам на перевозку растений или не помолотых бобов.
В тот период путешественник Питер ван ден Брок вывез контрабандой растения из Адена в Европу в 1616 году. В Нидерландах в дальнейшем выростили урожай кофе на Цейлоне. Первый экспортный транш кофе с Явы в Голландию произошел в 1711 году. Из-за прилагающихся усилий британской Ост-Индской компании, кофе стал популярен в Англии. В дальнейшем варить кофе начинают во Франции в в середине XVII века, в Польше после 1683, в момент битвы при Вене, в тот момент кофе был захвачен с поставками Турецкой империи.
Когда кофе обнаруживается в Северной Америке, в колониальный период, он сначала пользовался не таким успехом, как это было в Европе. Во время Революционной войны, однако, спрос на кофе возрос настолько, что продавцы даже не успевали его привозить и цены на кофе сильно подскочили, купить кофе в тот момент был прблематично, также это объясняется, что на тот момент сократились поставки чая от английских дилеров. После войны 1812 года, когда у Англии временно был отрезан доступ к импорту чая, у американцев вырос спрос на кофе. Огромный спрос во время американской гражданской войны одновременно с развитиями в области технологии приготовления напитка, обеспечили для напитка позицию повседневного напитка в США.
Также заметим, что кофе стал одним из ключевых товаров в мире в экспорте после нефти. Кофе оказался жизненно важной сырьевой культурой для многих стран третьего мира. Более ста миллионов жителей во многих странах, зависят от производства кофе, как главного источника дохода. Этот напиток оказался основной статьей экспорта и базисом для африканских стран таких как Уганда, Бурунди, Руанда и Эфиопии, а также многих стран Центральной Америки.
|
| Категория: Мои статьи | Добавил: Vadim (17.05.2011)
|
| Просмотров: 726
| Рейтинг: 0.0/0 |
|
|
|
